栗はとても繊細で、すぐに風味が落ちてしまうため、なによりも鮮度が大切。「日向利久庵」はこの地で採れる新鮮な栗を使い、職人がひとつひとつ丁寧に菓子に仕上げます。余計なものを加えず、シンプルな材料だけで作り上げるからこそ、いきた栗の風味が際立ち...